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   錦本店の味をそのままに「東京・赤坂」の地で 元祖鴨シャブ の味をご堪能ください
昭和56年創業の鴨料理専門店「味のデフレはだめだ。常に斬新でおいしい料理を味わってもらいたい」そんな大将の熱い想いが形になったのが「鴨シャブ」です。これぞまさしく21世紀の味。ぜひ一度ご賞味ください。 → 鴨シャブのこだわり  連絡先 と 営業時間 （ 電話応答は平日15時以降 ）■ TEL 03-5562-0339 ※ 個室はありません ※ 当日キャンセル・無断キャンセルが多くてとても困っています。キャンセルポリシーについてはこのページの 該当箇所を必ずお読みください 重要なお知らせ 2016年11月より営業時間を変更をしました ■ 月曜日から金曜日 18:00 オープン 21:30 ラストエントリー 22:00 ラストオーダー 23:00 閉店 ※ 入店は 21:30 までにお願いします ※ 状況によりラストエントリーの時間を前倒しする場合があります ■ 定休日は土曜日と日曜日と祝日 ※ 土曜日は不定期で営業していましたが完全休業とします ■ ゴールデンウィーク・お盆・年末年始などは休業いたします ■ カウンター席とテーブル席を合わせて最大20席です |
 地図（赤坂店）〒107-0052 東京都港区 赤坂二丁目13番13号 アープセンタービルB1 ※ 一階の中華飯店入り口の右隣にある通路に地下への階段とエレベータがございます ※ Google ストリートビューで店内を見ることができます (2010年撮影) ■ 地下鉄千代田線 赤坂駅2番出口 徒歩5分 ■ 地下鉄銀座線 溜池山王駅10番出口 徒歩5分 ■ 地下鉄銀座線 赤坂見附駅 徒歩10分  |
 赤坂店メニューおしらせ 2016年01月より消費税・サービス料・テーブルチャージを含めた金額への表示に変更および商品価格の改定を行いました。これからも末永くご愛顧賜りますようお願い申し上げます。  |
| 鴨シャブシャブ | \8,000 |
 鴨シャブシャブ  鴨らーめん（ロース）  鴨砂肝生ハム風サラダ    |
| 鴨肉を最高においしくいただく究極の味を、竹亭自慢の秘伝のくるみだれと山椒でお召し上がりください。シメのつけ麺が絶品です。お野菜はおかわり自由でご用意いたします。
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鴨ネギ 
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\1,500 | |
| すき焼き風にこってりと炒めたモモ肉とネギと椎茸の絶妙のバランスがビールに最適です。
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鴨炙り焼き（たたき） 
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\2,400 | |
| 胸肉をワラであぶったたたきを、すだちで作った特製ポン酢でどうぞ。
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| 鴨ささみワサビ和え | \700 | |
| 貴重な鴨のササミをワサビ醤油で和えました。鶏肉では味わえない香りと歯ざわりです。
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| 鴨砂肝生ハム風サラダ | \1,600 | |
| 砂肝を藁でにしあぶって香りをつけ、薄くスライスして生ハム風に仕上げました。さっぱりとした食感で、ワイン・日本酒のどちらにも良く合います。
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| 鴨胸肉 石焼きステーキ | \6,000 | |
| 富士山溶岩の六方石独特の気泡でふわっと焼き上げた鴨のステーキ。鴨油で炒めたもやし炒め付きです。
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| 陶板焼き | \1,600 | |
| 鴨のもも肉を野菜たっぷりの特製ダレで蒸し上げます。
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鴨らーめん（ロース）
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\2,000 | |
| 鴨ロースのたたきがのった贅沢な一品。鴨スープと麺の絶妙な組み合わせ。
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| 鴨らーめん（モモ） | \1,200 | |
| 歯ごたえ十分の貴重なモモ肉を気軽に味わってください。
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かんぞう君
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\2,000 | |
| 亀甲蜆（しじみ）の剥き身約100粒からとったエキスを煮込んだスープを使用。飲んだ後の肝臓に効果あり！
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| 美人めん （高麗人参・ハブ粉入り） | \2,500 | |
| 鴨らーめん（ロース）に鴨油で炒めたもやし炒めが入った具だくさんならーめんです。沖縄ハブの粉と高麗人参のエキスが体を中からキレイにしてくれます。もちろん男性もOKです。
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| 美男めん （高麗人参・ハブ粉入り） | \2,200 | |
| 鴨らーめん（モモ）をベースにペースト状にした牡丹牡蠣を鴨のスープと合わせた濃厚な味わいのスープです。
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鴨シャブ 竹亭（ちくてい） 赤坂店 〒107-0052 東京都港区赤坂二丁目13番13号アープセンタービルB1F TEL 03-5562-0339 |
